2009.05.09
担々麺本舗 辣椒漢
私が初めて「汁なし担々麺」を食べたのがこの「辣椒漢」．以来，すっかりこの味にはまっています．大学からちょっと遠いですが，担々麺を食べたいと思い立ったら，お茶の水までバスで出て，辣椒漢で夕飯を食べて，神田から電車に乗るのが，お決まりのコースになっています．
「正宗（せいそう）担々麺」（通称「汁なし」）が，私のオススメです．サンショウとラー油でちょっとピリッとくる辛さのタレに，太めの麺がよく合います．肉みそ，ココナッツ，カイワレなど，いろいろなアクセントが効いていますが，おいしい麺が，これらの味をうまくまとめていると思います．
嫁のお気に入りは「日式担々麺」（通称「汁あり」）です．こちらも美味しいのですが，汁なしと汁ありの両方を一度に食べるわけにはいかないので，私は汁なしに落ち着き，嫁からおこぼれを頂戴しています．
なお，昨日訪問した日に，ちょうど新メニューとして「四川風油そば」「香辣麺」「プレミアム正宗担々麺」が加わったようです．また，水餃子もメニューに加わったようです．昨日は，開発中の焼（揚）餃子を御馳走して頂きました．昨日頂いた「プレミアム正宗担々麺」「チャーシュー丼」の写真と，新しいメニューの写真を載せます．おいしかったぁ．
場所は，インパクトのある店舗ホームページが指し示す通りです．神田小川町スポーツ用品店街（靖国通り）から南にちょっと入ったところで，東京電機大学のすぐそば，国立情報学研究所やオーム社の近くです．
汁なし担々麺と聞いて飛んで来ました。辣椒漢なかなか良いですよね。
本郷近辺は
- 栄児家庭料理＠本郷 (麵が弱いが麻が強烈)
- 四川担担麺 阿吽＠湯島
など選択肢も多く、羨ましい限りです。
ちょっと離れて、十条の楊や、その向かいの成家料理なども、胡麻濃くやや重いですが、二人でシェアするとちょうど良い感じです。
Posted at 2009.05.11 15:42:14 by n-yo
コメントありがとうございます！ そんな共通点があるとは･･･．
栄児は，サンシャイン店と本郷店に行ったことがあります．
ランチ時に餃子食べ放題というのが嬉しいですが，辛さが
全面に出過ぎていて，私にはちょっと物足りないです．
阿吽は大学から近いので，一回訪問しなくてはと思ってました．
楊や成家料理を知っているとはマニアックですね．
家から近いし，四川料理全般が美味そうなので，食べに行ってきます．
Posted at 2009.05.11 23:33:48 by chokkan
栄児も行かれてるんですね。栄児の麻（花椒）は、確かにちょっと痺れ過ぎる気もします（ヤミツキ系？）。
阿吽は他店の基準に合わせるなら少し辛めにした方が良いと思います。汁有りの方は胡麻の風味が物足りず、出汁が立って担々麺としては物足りない感じでした。
十条界隈は良く行くのですが、他が混んでて成家というパターンが多いです。胡麻／ピーナッツ濃く旨味の強い味なので、水餃子や黒酢炒飯と併せて頼むのが定番です。
麵を食べてると東京はやっぱり恵まれていると感じます。辣椒漢のプレミアム正宗担々麺もぜひ試してみたいところです。
Posted at 2009.05.12 0:08:43 by n-yo